Zdravé brambory a prevence diabetu
Vydáno: 11.02.2011 06:15
"Stresované" brambory obsahují dvojnásobek protirakovinných antioxidantů
související témata:
Diabetologie
Zdravá výživa
Brambory patří mezi nejzdravější potraviny našeho jídelníčku. Jsou nejen bohatým zdrojem sacharidů, ale obsahují také velké množství vitaminu C a dalších antioxidantů.
Japonci teď zjistili, že lze z brambor učinit potravinu ještě zdravější překypující těmito látkami, které chrání tělo před rakovinou i chorobami srdce a stárnutím.
Stačí je vystavit stresu. Oni použili elektrošok či ultrazvuk a dosáhli tak znásobení obsahu antioxidantů v hlízách.
Poté se z brambor staly doslova 'superpotraviny'. Podle expertů z Univerzity Obihiro bychom tak mohli získat plodinu, která by představovala významnou potravinu pro prevenci vážných onemocnění.
„Víme už z předchozích studií, že poškrábáním či vyvoláním jiného stresu lze stimulovat akumulaci blahodárných fenolických látek v bramborách,“ uvedl ke své studii doktor Kazunori Hironaka.
Plodiny vystavené stresu člověku prospívají
Takzvané stresování zeleniny, ať to zní jakkoli komicky, může mít velký význam pro budoucí stravování člověka. Plodiny vystavené stresu totiž produkují ve vysoké koncentraci látky, které lidskému organismu neškodí, ale naopak mu výrazně prospívají. Přesně naopak je tomu u živočišné stravy, tam většinou stres vede k produkci člověku škodících látek.
„Antioxidanty nalezené v ovoci a zelenině považujeme za výživově velmi významné při prevenci chronických onemocnění jako :
-
kardiovaskulárních chorob
-
různých typů rakoviny
-
diabetu a
-
neurologických obtíží.
Produkci antioxidantů lze přitom vyvolat různými typy stresu,“ tvrdí doktor Hironaka. Při pokusech v laboratoři vystavoval brambory ultrazvukovým vlnám či mírným elektrickým šokům. Po tomto ošetření obsahovaly hlízy až dvojnásobek normální hladiny antioxidantů.
Zdroj: Novinky.cz
Napište svůj názor
Poslední příspěvky:
příspěvek o všem, jen ne o bramborách ...
Japonci jsou prostě dokonalí. Přijdou na cokoliv. Mám ráda Japonsko i lidi odtamtud. Jsou...
| 20.12.2011 23:57:14 | Soo |
Stresované brambory
To je zase nějaký tah dodavatelů nebo co?
| 3.4.2011 15:08:01 | vopis |
zase nějaký blaf jan na Novinkách v Seznamu
Hlavně , že je nám podraží.Naštěstí si je pěstuji na zahradě sám protože ty co se dováží se nedají...
| 21.2.2011 21:23:53 | stafol |
-
zajímalo by mne, jak to budou dělat ve velkém - v laboratořích to jde, ale co pak?
| 20.2.2011 9:31:58 | Adamko |
To jsem ani netušila
co dělám téměř denně pro své zdraví :-)
| 14.2.2011 7:36:01 | Verča27 |
.
tak to je zajímavé
| 11.2.2011 12:36:03 | MAGDA ŽERAVOVÁ |
-
Co se ještě nedovím.
| 11.2.2011 8:40:47 | Bobina |
nevím
co si mám myslet, zajímavé.
| 11.2.2011 8:12:57 | kmotra |
hm
tak toto pocujem prvy krat
| 11.2.2011 7:31:10 | bramborka |
to
jsou věci! nevím co si o tom myslet
| 24.9.2010 11:14:14 | Tereza7 |
Vstup do diskuse
Anketa
Nosíte DIA obuv?
DIA obuv znamená nejen komfort pro Vaše nohy, ale zároveň prevenci vzniku komplikací. Nosíte takovou obuv?